Пшенична клейковина ГЛЮТЕН

Натуральний комплекс протеїнів (гліадинів і глютенінів), отриманий з пшеничного борошна вищого сорту в процесі промивання, фізично відокремлений від вуглеводного компонента і м’яко висушений при низьких температурах. Цей процес забезпечує його цінні властивості, наприклад , в’язкість, еластичність, гарну водопоглинаючу здатність.

Пшенична клейковина може застосовуватися в основному в хлібопекарській промисловості, збільшуючи міцність тіста, газоутримуючу здатність та пористу структуру хліба.

Фасування: 25 кг

Термін зберігання: 2 роки

Виробництво: Польща