ПІДКИСЛЮВАЧ ПЕКАРСЬКИЙ “ВИХІД”

ЗАСТОСУВАННЯ:

• для здобних хлібобулочних виробів
• для виробів з пшеничного борошна
• для будь-якого способу тісто ведення

ПЕРЕВАГИ:

• універсальний продукт
• дозволяє отримати більший об´єм тістових заготовок після вистоювання за рахунок поліпшення їх
  формостійкості і газо утримуючої здатності
• покращує структуру м’якушки готового виробу, забезпечує рівномірну тонкостінну пористість
• полегшує роботу з тістом
• при використанні борошна зі зниженим вмістом клейковини забезпечує виробам додатковий об’єм,
  знижує крихкість і збільшує термін зберігання

ДОЗУВАННЯ:

• 1 – 3 кг на 100 кг борошна