ПОЛІПШУВАЧ ПЕКАРСЬКИЙ “СЛАВІТА ХОЛОД”

ЗАСТОСУВАННЯ:

Універсальний поліпшувач для здобних хлібобулочних виробів та для приготування хлібобулочних напівфабрикатів глибокої заморозки.

ПЕРЕВАГИ:

• дозволяє отримати більший об´єм тістових заготовок після вистоювання за рахунок поліпшення їх формостійкості і газоутримуючої здатності
• покращує структуру м’якушки готового виробу, забезпечує рівномірну тонкостінну пористість
• полегшує роботу з тістом
• вироби мають гарний смак та аромат
• забезпечує привабливий золотистий колір і рівну поверхню скоринки
• при використанні борошна зі зниженим вмістом клейковини забезпечує виробам додатковий об’єм, знижує крихкість і збільшує термін зберігання

РЕКОМЕНДОВАНИЙ РІВЕНЬ ДОЗУВАННЯ:

• 1-3 кг на 100 кг борошна