Технологія приготування:

1. В ємкість для збивання загрузити всі рецептурні інгредієнти та збити на великій швидкості міксера впродовж 6-12 хвилин (відносно ваги), до отримання пишної, повітряної маси.
2. Тісто вилити на листи покриті пергаментним папером.
3. Випікати при температурі 200-210ºС 4-10 хвилин. Температура та час випікання залежать від конструкції печі. 
4. Згорнути рулет, ще поки він гарячий.
5. Після того, як рулет охолоне, розгорнути, змастити начинкою і згорнути назад.
6. Для крему та декору бездоганно підійдуть рослинні вершки “Europea” від SLAVITA та малиновий наповнювач від “Mystery gusto”.