Технологія приготування:

1. Вологість н/ф – 43-44%.
2. Температура н/ф – 27-29°С.
3. Тривалість відпочинку тіста -20 хв.
4. Тривалість попередньої розстойки 10 -15 хв.
5. Тривалість остаточної розстойки 40 ± 20 хв (при температурі 35-38°С.
6. Температура випічки 180°С ± 10.
7. Тривалість випічки 20-30 хв (в залежності від маси та форми тістової заготовки).