Технологія приготування:

1. Вологість н/ф – 43-44 %.
2. Температура н/ф –  27-29 °С.
3. Тривалість відпочинку тіста – 20 хв.
4. Тривалість попередньої розстойки  10-15 хв.
5. Тривалість остаточної розстойки  60 хв ±10 (при температурі 35-38 °С).
6. Температура випічки 220 °С ± 10.
7. Тривалість випічки 20 – 50 хв (в залежності від  маси та форми тістової заготовки).