Технологія приготування:

1. Вологість н/ф – 44-45%.
2. Температура н/ф – 27-29°С.
3. Тривалість відпочинку тіста – 20 хв.
4. Тривалість попередньої розстойки 10-15 хв.
5. Тривалість остаточної розстойки 40 ± 10 хв (при температуре 35-38°С).
6. Температура випічки 220°С ± 10.
7. Тривалість випічки 20-50 хв (в залежності від маси та форми тістової заготовки).