Технологія приготування:

1. Вологість н/ф – 43-44%.
2. Температура н/ф – 27-29°С.
3. Тривалість відпочинку тіста – 20 хв.
4. Тривалість попередньої розстойки – 10-15 хв.
5. Тривалість остаточної розстойки60 ± 10 хв (при температуре 35-38°С)
6. Температура випічки – 220°С ± 10
7. Тривалість випічки – 20-50 хв (в залежності від маси та форми тістової заготовки).